第192章 梅干菜烧肉 (第3/3页)
里也也会在外面备着这一道菜，以供客人们随时自行取用。
而且除了搭配面和米饭之外，这道菜甚至可以搭配粥和稀饭来吃，就当做咸菜也非常的有滋味。
所以这道菜算是陈年从小耳读目染之下自然而然就学会了的。
这同样也是陈年早上就想好的菜，所以黄豆早上就已经在水里泡着了。
在准备菜的时候陈年先把这些黄豆冷水下锅煮着，然后自己则是在另一边洗雪菜。
而雪菜也就是雪里蕻。
洗雪菜需要洗得干净一些，否则吃起来会特别咸，而且会有一些沙子。
所以洗好之后陈年直接把这些雪菜切碎放在一旁备用。
然后先在锅中下游等油烧热之后再放入辣椒、葱、姜、蒜炒香，在油温不断升高之下，这些佐料的香味开始散发出来。
随后直接放入雪菜，开大火翻炒几分钟，紧接着就是加入煮好的黄豆。
整个过程中一直都用大火，因为这菜本身味道就比较重一些，而大火翻炒出来也会让这菜更香，更加下饭！
最后陈年又往里面加入了适量酱油调味，等到这些酱油充分和锅内的雪菜与黄豆搅拌均匀后，以瓢在水缸里舀了一些清水倒入，盖上锅盖。
等到水分烧干，这道菜便做好了。
陈年觉得有时候做厨师也是一种煎熬，明明是距离美味最近的，但就算吃也只能是吃一口尝尝味道。
之后还要强忍着心中的馋虫去做其他菜。
这根本就是折磨啊。
等这三道菜做好之后，陈年心中也如释重负。
此时也到了吃午饭的时候。
如果说他们以前吃饭只是为了生存，现在吃饭才叫生活。
以前不吃饭是为了不饿死，现在就是单纯的享受。
饭菜好吃不好吃，和他们干活的积极性也有着很大的区别。
如果饭菜做得不好，到了中午的时候就会想着怎么又到吃饭的时间了？
时间怎么过得这么快？
而饭菜做的好吃，往往他们还没有到中午便开始在脑海中思索着今天中午会吃什么。
所以从某种角度上来讲。
陈年的到来。
让那些人每天的工作效率也变得低了一些。
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