第54章 复赛 (第2/3页)
分一秒地流逝。
钟锐的额头上渗出细密的汗珠。
他将焯好的五花肉取出，开始调制酱汁。
生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮......
每一种调料的比例都必须精确到克。
突然，对面传来一阵惊呼。
佐藤的分子料理泡沫已经完成。
粉色的泡沫在透明的玻璃器皿中缓缓升起，宛如一朵绽放的樱花。
评委们纷纷点头，露出赞赏的神色。
钟锐的手微微颤抖，但他很快调整好状态。
他将五花肉放入砂锅，加入调好的酱汁，开始慢火炖煮。
这是最关键的时刻，火候的掌控直接决定了东坡肉的成败。
就在这时，意外发生了。
砂锅的盖子突然松动，汤汁溢出，溅到了钟锐的手上。
他倒吸一口冷气，但手上的动作丝毫未停。
周紫薇已经站了起来，脸色苍白。
她的心情完全被钟锐的表现所牵动，十分担心钟锐的处境。
"还有最后十分钟！"主裁判的声音响起。
钟锐快速处理了烫伤，开始最后的摆盘。
他将炖好的东坡肉取出，肉块呈现出诱人的琥珀色，肥而不腻，瘦而不柴。
但汤汁的溢出影响了摆盘的美观，他必须在短时间内想出补救的办法。
灵光一闪，钟锐改变了原本的摆盘计划。
他将东坡肉斜切成薄片，摆成扇形，用剩余的汤汁在盘子上勾勒出山水画的意境。
最后，他用雕刻好的萝卜花点缀，营造出"小桥流水人家"的意境。
"时间到！"
钟锐放下手中的工具，长舒一口气。
他的作品"东坡意境"终于完成。
对面的佐藤也完成了他的"樱花之舞"，精致的摆盘宛如艺术品。
评委们开始品尝。
当钟锐的东坡肉被切开时，浓郁的香气瞬间弥漫整个赛场。
肉质入口即化，酱汁的味道层次分明，既有传统的厚重，又不失创新。
佐藤的料理同样令人惊艳，樱花虾的鲜甜与分子泡沫的轻盈完美融合，仿佛让人置身于樱花
（本章未完，请点击下一页继续阅读）