第三卷 学医 300 做菜煎饼 (第2/3页)
平底煎饼锅放在上面。用水洗干净。郑好喊：“好了，可以摊煎饼了。”
颜晓雪把和好的面端过来。用勺子挖起面，倒在锅内，拿起郑好特制的像竹蜻蜓似的摊面工具，在平底煎锅内轻轻一转，面已经被均匀摊开。大胡子爷爷做的炉子果然是一流的，加热快，并且均匀。两分钟后，整个煎饼就变的酥黄，香气四溢。
颜晓雪在揭煎饼的时候，由于不是很熟练，煎饼又过于酥脆，中心破了一块。
郑好说：“可惜了。”闫波流着口水说：“这块破煎饼就由我来消灭吧！”说着抢过煎饼狼吞虎咽，很快就吃了个一干二净。
刚吃完又盯上了锅里的，他对郑好说：“小好哥，你说锅里这块会不会破呢？”郑好笑着说：“你这就不对了，不能因为想吃煎饼，就盼望着你姐姐每一次都失败吧！”
颜晓雪说：“就是，我这张煎饼就是做的千疮百孔也不会给你吃了。”闫波调皮地伸伸舌头。
有了第一次经验，颜晓雪这第二张煎饼不敢再煎长，约一分钟就揭了下来。就这样，很快又煎好第二块。
按照他们看到的做煎饼步骤，锅内浇上油。把刚才做好的煎饼重新放在锅上。
郑好说：“好了，好了，现在该正式做煎饼了。”闫波嚷嚷说：“我要吃韭菜馅加胡萝卜的。”郑好说：“我们这第一个煎饼应该先做给妈妈。”闫波咽了口水说：“好吧。”
郑好问还在屋内和面的颜晓雪妈：“妈妈，你喜欢吃什么菜的。”颜晓雪妈说：“我吃什么样的都行，你们吃什么的，我就吃什么的。”郑好问颜晓雪：“妈妈说吃什么样的都可以，那么你爱吃什么样的菜？”
颜晓雪说：“你吃什么我就吃什么吧！”郑好说：“那么我们就按照闫波的要求，这第一个煎饼吃韭菜加胡萝卜的。”颜晓雪把切好的韭菜胡萝卜抓起来放进塑料盆，倒上油，加上佐料。
很快第一个完整菜煎饼就做了出来。颜晓雪熟练地把整块煎饼截成三块。妈妈一块，闫波抢了一块。还剩下一块。郑好对颜晓雪说：“你吃吧！”
颜晓雪说：“还是你吃吧，我一会再吃。”郑好说：“你是做煎饼的最大功臣，你不吃第一个不好。”说着拿过颜晓雪手中的刀，把这块又截成两块。两个人一人分了一小块。
一家人都吃完。郑好问闫波：“姐姐做的煎饼你已经吃完，发表一下看法，姐姐做的煎饼优缺点是什么呢？”
闫波挠了挠头，说：“没有人事先告诉我要品评煎饼，刚刚光想着吃了，忘了什么滋味了。”闫波一席话，把大家都逗乐了。
妈妈说：“整体口味还可以，但是有些淡，再稍稍多放些盐就好了。”郑好点头说：“是，我同意妈妈的说法，要想饭菜香，多放辣椒盐。另外，煎饼似乎有些太软，再多些火候似乎就更好了。”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）