165.翻脸

    165.翻脸 (第1/3页)

    刘轩将详细地址说给石料厂老板之后，先付了3000块钱定金。

    下午他就把这些石板给送过来。

    回家之后就该准备午饭了。

    老妈今天去了河滩种的草莓，所以做饭的事就交给了刘轩。

    刘轩看了一眼冰箱。

    菜倒是挺多的，既然这么多人吃饭，而且都是干活回来，肯定得上几个硬菜。

    猪肉牛肉肯定是要炒的，他又分别杀了一只鸡和一只鸭子。

    厨房里有一个大桶，里面密密麻麻全是蜗牛，这些都是老张他们捡回来的。

    既然有这么多白玉蜗牛也不能浪费。

    不过最近几天天天大鱼大肉，而且花椒辣椒的整的他有点上火，所以今天这道蜗牛菜他准备搞点清淡的。

    想起法式蜗牛不是非常出名吗，于是他上网搜了搜做法，打算搞一个法式干焗蜗牛出来。

    花了两分钟通篇看下来，其实这种做法非常简单，不像中餐会对火候调料需要有把控。

    先准备盐、味精、白胡椒粉、料酒、然后把葱和姜拍碎浸在盛清水的碗里，这一步倒是和他们这著名的小吃锅盔凉粉有点像，需要先调蒜水。

    刘轩还准备了嫩肉粉、肉桂末、洋葱末、黄油、香菜等等。

    黄油的话这边很少有人会用。

    不过正好刘轩上回做黄油拌饭，剩了一些黄油下来，今天倒是派上用场了。

    蜗牛和田螺一样做之前需要先处理一下，先是用冷水泡个20分钟，让它们吐吐泥。

    然后加盐加白醋再泡一下。

    做这道法式干焗蜗牛，需要先焯一下水，他直接拿大铁锅盛满水把它烧开，再把活的蜗牛放入焯一下水然后捞出冲凉待置。

    用用牙签把蜗牛肉挑出，将肠子和屎去掉之后，放入葱姜之水里腌制15分钟，蜗牛的壳不要扔掉，后面还需要派上用场。

    把洋葱和肉桂切成沫，然后将腌制达15分钟的蜗牛肉取出。

    放入适量的盐、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋葱肉桂末，再下锅小抄一段时间。

    凉了之后揉捏一段时间，再进行腌制。

    把腌制好的蜗

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