第九十二章回家（求收藏，求推荐。）

    第九十二章回家（求收藏，求推荐。） (第1/3页)

    这可不是恭维的话。

    王婆婆炸的酥肉，那简直是一绝，闻到就能把人肚子里的馋虫给勾出来。

    油香与肉香的混合，再加上花椒独特的气味，馋得人直流口水。

    酥肉的做法有很多，不过王婆婆采用的是最简单的那种方法，食材只有猪肉，花椒和盐。

    食材越简单，越能够突出肉香。

    这也是为什么像外边买的那种，放了各种调料的酥肉，反而觉得不好吃。

    因为调料的味道掩盖了猪肉的味道。

    无论做什么菜，调料都只是辅助，最重要的还是食材的味道。

    说到这里就不得不提麻婆豆腐了。

    很多饭店都会做麻婆豆腐，就连学校食堂也经常有麻婆豆腐卖。

    但这些麻婆豆腐都不正宗，都不好吃。

    一筷子下去，除了咸就是辣。

    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，8个字只做到了前两个。

    而你到正宗的川菜馆去吃麻婆豆腐，绝对不会只是咸和辣，而是有豆腐本身的鲜嫩。

    入口鲜嫩，酥香软活，加上豆瓣酱独特的香辣，令人口齿生津，回味无穷。

    还有川菜经典之一的开水白菜。

    其中的白菜要选取将熟未透的大白菜做原材，而且只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用鸡汤淋浇至烫熟。

    突出的就是白菜的清香。

    鸡汤什么的其实都是次要，最后的成品绝无鸡汤之油腻。

    而是呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

    所谓大道至简，厨艺一门亦是如此。

    香料繁多，反而落了俗套。

    刘轩带着期待在家中等候老爸老妈的回来。

    他们昨天就放假了，不过被一些事给耽搁了，所以今天才回来。

    刘轩躺在躺椅上玩手机。

    小白也躲在后面跟着一起看，看的津津有味。

    不过在刷到一个有牛的视频以后，小白就不允许刘轩再刷下去了，一直盯着这个视频看。

    只要他切换下一条视频，就在一旁哞哞的叫，还

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