396 张启程的忠告 (第2/3页)
做完前面的准备工作后，张启程将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上。
做完这一切后，张启程朝陈庆生喊道：“加上生葱、姜，放入笼内蒸就行了，我们先去尝尝香辣烩膏蟹，等我们吃完香辣烩膏蟹，这清蒸膏蟹差不多就可以吃了。”
陈庆生连忙将准备好的材料放入进去，然后将其放入蒸笼内。
项阳见了，就有些好奇，问道：“张哥，我听说膏蟹的油脂非常的丰富，所以清蒸的时候连腿都不能断，否则就会有油脂流失，你这故意把蟹壳掰了，把螃蟹给切碎然后再清蒸是干什么？”
张启程笑道：“那是不经常吃螃蟹的人吃个营养丰富，你张哥我是什么人？你张哥我营养早就过剩了，现在吃东西只在乎味道跟健康。”
项阳颇为无语，但又觉得张启程说的没毛病。
“行了，吃螃蟹吧，尝尝我的收益。”张启程笑道。
项阳点点头，拿起一只膏蟹尝了尝。
不像是一般的螃蟹那么肉质鲜嫩，香辣烩膏蟹的蟹肉有些嚼劲，比一般的鱼肉要硬，好像是虾肉，但是又没有虾肉那么紧，也没有虾肉那么滑，有一点点粗糙的感觉，但是非常的香，而且看着油很多，吃的时候一丁点儿也不腻。
“这手艺没的说。”项阳伸出一个大拇指。
张启程豪爽道：“喝酒，我这个厨艺其实不算什么，等有时间了，我带你到李超的酒店里去尝尝，五星级大厨的手艺那才是真的好。”
项阳笑了笑，没答应，也没拒绝。
陈庆生吃了一个膏蟹后，起身道：“船长，张老板，老徐，你们先吃，我去给船员们煮梭子蟹。”
项阳掏出手机看了看时间，“先吃完后再说，现在时间还早，梭子蟹煮太久了也不好吃了。”
“这。”陈庆生有些犹豫。
项阳知道陈庆生在犹豫什
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