第四十章 (第2/3页)
些简单的东西，各个地区的口味倾向就会展现出来。
不仅如此，因为大区域上口味的不同，会导致一道菜的制作流程也发生改变。就比如麻婆豆腐，本来南方的麻婆豆腐麻辣兼有，而且以麻为主，到了北方，因为当地人似乎并不是特别擅长于吃辣，然后麻辣的口味会被淡化，麻婆豆腐虽然同样是红色的，但是甚至有些地区的麻婆豆腐会做成稍微有点甜的味道……
虽然这味道不一定正宗，但是这是某一件食物适应当地环境的结果。你不能指望一个吃偏向甜味食物地区的人一到某庆就和别人架起火锅，然后把辣的要死的辣椒不要钱地往锅里倒，或许当地人吃起来会很爽，但是当事人吃起来是可能进医院的。
虽然拿咖喱来举了个例子，但是夏知看得比较起劲的并不是这一食物，而是他早就已经司空见惯了的饺子。饺子嘛，左手拿着一张皮，右手筷子在馅料碗里一撬，往左手一搁，用点力合上，一搁饺子就这么出来了。一般来说饺子很多人都会亲手做过，虽然第一次做的时候会因为不得要领导致饺子皮合不上，在煮的时候饺子会裂开，但是熟悉了之后还是挺有趣的。
夏知看到这个菜名叫做，空心饺子。很强，这个饺子里没有馅料的，虽然煮熟以后仍然是圆鼓鼓的，但是里面其实并没有放置馅料。它是作为一个整蛊食单被提出来了，而且操作的过程也挺复杂的，因为饺子皮在煮的时候会软化，饺子里面是空心的话很容易就会让两边都黏在一起没办法变得膨胀起来，而且博主自己也没有什么好的解决方法，所以这是一个失败率非常之高的食谱，而且还没什么用。
所以说每个国家其实都不缺这种闲得蛋疼无事可干的人存在。
仔细想了想，夏知自己好像也有很久没有吃过饺子了，回去的时候或许可以买点食材回去自己做。而且饺子这种东西需要的东西真的不多，但是有一点比较麻烦的是夏知没有擀面杖，而且也没有制作饺子皮的经验。
不要小看这一个个的饺子皮，手工制作的饺子皮其实是很需要技术的，饺子不比抄手混沌，表皮特别薄，都能看得到里面的馅料了，它需要承载更多的内容物，所以饺子皮需要厚一点。但是又不能特别厚，因为那样必然会影响到口感，一张合适的饺子皮其实是需要下很大功夫的，只有手特别熟的师傅才会像纪录片里那样，随手捏一块小面团随便用擀面杖滚一下就成了。
既没有工具，也不像花大量时间联系，这也太坑了。这里虽然有速冻饺子这样的东西存在，但是却没有人会特意来卖饺子皮的。或许一些卖中国料理的店会有，但是去哪里购买的话需要花费的就太多了。
有没有办法能够轻松简单地获取饺子皮呢，夏知冥思苦想起来。虽然店长会做蛋糕什么的，但是他并不是专门的面点师，大概也只会做抹茶蛋糕这样的东西，所以基本上也没办法指望从他哪里拿到什么质量比较好的饺子皮。
所以最终还是得自己买面粉和擀面杖慢慢练吗？那怕是未来某一段时间里夏知每天都要吃饺子了……或者是饺子皮。虽然汤比较好的话，就算是吃饺子皮也没什么，毕竟面团本身就是很多事物的基础，但是夏知自己基本上会做的汤只有一样——那就是往水里放蔬菜然后放点
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