第533章 九转大肠 (第3/3页)
主要是增加这道菜的酸味，另外香醋挥发时候，也会带走大肠的异味，让大肠的味道变得更加纯净。
翻炒两下。
等粗香味散发出来，他又往锅内淋入半炒勺的生抽和料酒。
刹那间……
锅内再次发出了一声响亮的「嘶啦嘶啦」声。
生抽料酒的香味儿，也旋即立刻爆发了出来。
等锅内的汤汁烧开，他又往锅里加了小半炒勺白砂糖，主要是为了提味。
毕竟一开始放的糖，只能上色，没有味道的。
想要突出这道菜的酸甜苦辣咸五种味道，还需再放一次糖才行的。
等糖入锅。
翻炒几下。
等锅内的白糖全都化开，便往锅内加了一大碗开水。
盖上锅盖，大火直接慢慢的焖煮。
这焖煮九转大肠，要先大火再小火，等把锅中的汁水都焖煮至粘稠了，翻炒均匀后，就能装盘了。
接下来就是等待了。
萱萱坐在专属餐桌前，闻着香味，舔了舔嘴角：「粑粑，什么时候开饭啊？我肚子饿了，我要吃饭饭……」
「马上就好，爸爸正在做最后一道菜了！」黄涛抬眸冲她笑了笑。
「嗯嗯~」
萱萱乖巧地点点头，继续低头看绘本。
很快。
二十分钟就过去了，锅内的汤汁已经差不多收干，现在里面剩下的，几乎全都是油脂。
大肠已经全都上了色，红润润泛着油光的色泽，让人一看就非常馋。
而锅内的香味儿，阵阵飘散出来，闻着也香的很！
更重要的是，一点异
味都没有！
不错啊！
黄涛满意地端着锅，轻轻搅动几下，然后往锅内洒了一小勺胡椒粉，一小勺肉桂粉。
撒完香料，他把火开大，同时用颠勺的方式，把锅内的大肠翻动几下，让香料在锅内搅拌均匀。
这会，锅内仅剩的那点汤汁，也差不多收干了。
在临出锅前，他用炒勺舀了一点花椒油淋到锅内，再次搅拌几下后，便端着锅，把里面的大肠倒入了盘内。
恰在这时。
他的脑海里瞬间响起了一道冰冷的电子音。
【叮~】
【恭喜宿主做出了一道色香味俱全的「九转大肠」……】
黄涛很好奇系统为何把这个九转大肠四个字加了双引号。
还没等他想明白，冰冷的电子音又响起了。
【但是跟正宗的九转大肠，有很长的一段距离。】
【但介于宿主勇于尝试创新，这种精神难能可贵，特奖励百年名菜九转大肠菜谱一份。】