第588章 艺术探讨 (第2/3页)
此时麦迪也正在办公室里拿着一本书看。
陈年不经意间看到了书的名字“菜根谭”。
还挺有雅兴。
“麦迪先生。”
陈年轻轻地呼唤了一声，麦迪很快抬起头来:“陈年？有什么事情吗？”
陈年点了点头:“是这样的，我先前不是推出了一道扬州炒饭吗？，但今天有服务员和我反映说有那种一个人用餐的客人，在吃这道主食的时候，会选择再点一杯酒或者是其他的饮品。
所以我就想着能不能把这个做成一份小套餐，在里面加一小例汤或者是再添加一点小的爽口凉菜之类的。”
麦迪想了想:“你这个提议倒是不错，不过那样一来就需要更换菜单，这个事情我做不了主，我需要向霍先生请示一下。”
“好的，那就麻烦麦迪先生了，不过我觉得如果把扬州炒饭做成套餐的话，也可以多加一个类目放进套餐里面，当然如果比较麻烦的话也可以等到下次我的这道炒饭能留下来再说。”
“好的，我等一下就去和霍先生说，下午的时候应该可以给你答复。”
在提完建议之后，陈年这才又回到了自己的房间之中。
这次他觉得是自己出了一个疏漏，没有考虑到这方面。
因为就算是以前的一些快餐店当中点了扬州炒饭或者是炒面这样的吃起来容易口干容易噎住的主食，老板也会主动送一碗蛋汤或者是面汤的。
结果自己在前几天往上报菜单的时候，居然把这茬忘了。
也不知道能不能通过。
结果到了下午陈年来到了厨房门口，就看到麦迪已经等在那里了。
“陈年，我已经帮你问过了，霍先生说你的提议虽然没什么问题，但仅仅是为了这样一道菜就去更改菜单的话，会让客人们在看到菜单的时候产生一种陌生的感觉，这和更换一名厨师需要更换菜单不一样。
因为不论是套餐也好还是主食也好，都是在中间的页数上，如果贸然加一个页数，在那后面的顺序就会改变，客人们的前几天还在适应阶段，这样打乱顺序肯定会让客人感觉不习惯。
虽然不太明显，但霍先生也是不建议修改的。
而且他也说了，如果你做的这道扬州炒饭能通过第二次的评比之后再修改也来得及。”
陈年虽然也想过会有这样的情况，但听到麦迪这么说，不禁还是会觉得有点失落。
其实霍先生说的也没有错。
没办法，陈年只好继续回厨房里开始准备晚上的晚餐。
菜单上，除了被选出来的那十道菜以及类似大米饭、意面、通心粉、葱油面之类的主食之外都被换过了一轮，所以陈年发现这几天点新菜的人变得特别多。
那几道新菜的出餐数量，远远高于留下来的那十道菜。
而且陈年发现一些听起来名字好听的才更容易被点。
大概是先前的美食评比唤起了客人们的好奇心理，他们现在除了追求美食之外，还想要去体验那些新菜。
所以松鼠桂鱼桂鱼和文思豆腐点的人反倒没有那么多了。
不过陈年对此也早有准备，在先前备菜的时候就没有准备太多。
而且如果到了最后准备的食材没有吃完，陈年也会做好了让服务员拿到下面去，给那些轮机部的兄弟们改善一下伙食。
毕竟员工餐哪里比得上正式售卖的正餐？
当然了，厨房里的员工们除外。
就这样，陈年每天又开始过上了重复的生活，
工作、休息和托尼欧学意大利语，探讨西餐和中餐在一些做法上的区别，以及去找小黄薅羊毛。
而小黄每次也都是那个样子。
陈年才不管对方背后会怎么说，自己反正自己能把手艺学到就够了。
于是就在从雅加达到悉尼的航线之中，陈年又从小黄那里学到了。醉排骨、红糟鱼、太极芋泥的做法。
这让陈年感到十分满意。
“这小黄果然是个宝藏啊，虽然做菜的水平一般，天赋有限，基本功稍微差了点意思，但理论知识还是相当硬的。
根据他说的那些做法做出来的菜几次之后基本都能到百分之一百，这就说明小黄没有藏私，看来以后还得在小黄身上深耕一下，探索探索。”
一转眼半个月的时间过去，所有厨师们都卯足了劲拿出自己的招牌菜来讨好顾客。
以至于这次在投票的时候居然有三名蓝领厨师
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