第二卷 第一百七十八章 开怀畅饮

    第二卷 第一百七十八章 开怀畅饮 (第1/3页)

    只是一颗一颗地捏碎葡萄的过程枯燥而乏味，这也证明美好的事物总是需要付出和努力才能得到，越美好越是如此。

    第一批葡萄占用了四只橡木桶，幸好一次性准备得足够多，要是扣扣索索只准备三五只的话，过几天下一批葡萄成熟时一定会傻眼在当场。

    虽然每天都在关注着桶里，可一直都很谨慎地没有去打开，直到第五天的时候抑制不住好奇心。

    再次打开盖子时能够很明显地感觉到桶里的葡萄正在发酵，已经有一部分果皮浮出水面，汁水也是更鲜艳的红色。

    甚至对于太久没闻到过酒的我来说，还能闻到轻微的酒味，不能怪我的鼻子太灵，实在是酒精的味道太过诱惑，尤其是对一个多少年没体会过的人，反应更加敏锐！

    桶里的汁液颜色和状态都很正常，没有发霉或者变质的迹象也让我松了口气，八月的气温下变质的可能性实在是很大。

    看到几天下来没有产生其它问题，我把几桶葡萄酒全部搬进了地窖保存，前几天放在房间可以方便自己随时观察，出现问题时及时解决。

    既然没有问题，自然还是放进气温只有十度不到的地窖里，这样的气温对口感和储存都好得多。

    房间内的气温基本维持在三十度左右，长期保存哪怕不会失败，最后的口感肯定会差不少！

    这时候其实正是放入糖分的最佳时间，从我个人爱好来说肯定愿意把葡萄酒变得更甜，让其饮用起来不仅有酒的味道，更有饮料的口感。

    自然成熟的葡萄甜度还算不错，要是再加一些糖的话能起到锦上添花的作用，会更好一些，可惜我没有合适的糖！

    我只有甘蔗提炼的红糖，但它不是一个好的选择，宁愿放弃这一步骤也不愿意用它。

    因为红糖在里面一段时间之后可能导致味道有泛苦的口感，只能保持原汁原味了！

    ......

    等待的过程总是漫长，可看着亲手酿的酒一天一天在变化也很让人期待，就像看着自己的小孩慢慢长大。

    第二批葡萄接近一百斤也在几天后顺利采摘回家，进行第二批葡萄酒的酿造，最多一周后还有第三批，但我的关注点主要集中在第一批的四桶里。

    最先酿造的它们不仅代表着希望，也能最先入口。

    第十天，橡木桶里的葡萄果皮全部浮出表面堆积在木桶的顶部，要是当初再多放三斤的话多半会把桶盖给顶起来。

    这无疑体现出当时决定的正确，不然就全部漏气了。

    果皮和果核再呆在里面已经没什么必要，它的大部分营养都被汁液所吸收，时间久了之后反而会产生酸味影响酒的口感。

    而且捞出果皮后也能把三桶合为两桶，空出一两只桶为第三批葡萄做准备。

    当把果皮和果核全部捞起来所看到的汁液非常吸引人，最初时里面还全是裂开的果实，汁液连三分之一都没有。

    现在还算清澈的汁液不仅颜色艳丽，份量也很足，上百斤葡萄一滴水没加产出满满两桶葡萄酒，重

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