第一卷 第五十七章 榨油 (第2/3页)
就恨不得把它吃掉，尤其是做成生鱼片的味道十分不错。
挖窑继续进行，好在有锄头和铁铲的帮助大大的提高了效率，只不过铜锄头在用了几个月下来又只剩下二十公分左右了，看来铜材质确实不能适应高强度的作业，把窑洞打好后它将彻底被淘汰！
间隔三四天再次挖窑的心情又不太一样，就像是放假后刚上学似的，没有连续做同一件事时的厌恶感。
幸运的是一直往下挖都没有体量巨大的石头，一次成功还是让人比较欣慰，在挖之前其实我的心里也没什么底。
......
外形挖好的窑洞还需要把整个洞壁和底部修理平整并夯实，不然下雨时让人有种担心会不会侧面垮塌而直接报废，而且不处理平整的话装窑也不好操作。
这一步骤倒是把我难住了，因为没有合适的工具，最后想了半天还是用一截几十公分的碗口粗木桩才让事情进行下去。
经过灰头土脸的跟泥土打了一个星期的交道，烧制砖瓦的窑洞终于建成可以投入使用，而时间也没有停在那里等待着我，现在已经是十一月初了！
新窑刚刚建成，原本准备立马烧砖的想法被我否决，实在是因为挖窑让人身心疲惫，我想花点时间做一些轻松的事情让身体缓缓！
想了半天似乎迫切的事情非常多，不过当务之急是蚝油用完了。
当然后面几个月有一包鸡精代替它的作用，调味方面不是那么迫切，主要是没有油做菜总是不香，所以我打算把花生油榨出来，它也是时候该闪亮登场了吧!
虽然花生从收回来的一两个月来回折腾，但是时间不长加上保存还算得当，家里的花生都还没有发霉和发芽，不过一直放着也发挥不了作用。
如果不是台风影响，也许早在一个月前花生刚晒干时我就吃上花生油了。
......
榨油的第一步应该花生去壳，这一步骤虽然极为简单却也比较耗费时间，一上午也就剥出来十多斤花生粒，十多斤花生按理说榨油一次数量有点儿少。
但是想到第一次尝试能不能成不成功都还两说，也就不想着少不少的问题了。
接下来的步骤是清洗榨油工具，毕竟露天放置几个月上面存在着各种脏东西，吃到肚子的东西肯定还是要保持一定的卫生，尤其是在这种环境下，感冒着凉都能硬撑，如果碰到大问题那就只能等死一条路了！
榨油的工序也挺复杂，开始之前还需要把花生放在机器里进行炒料，不过我就只能放在锅里炒了。
炒制时间不太固定主要是考验眼力和感觉，只要达到七八成熟，用手搓可以花生仁和瓤分离即可。
这一步骤的主要目的是让蛋白质充分凝固变性，提高承受压力的能力。
也有利于油脂凝聚，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就会越高，而且也是最关键的。
炒制的成熟度不一样，压榨出来的花生油成色也就大不相同，没炒熟产油率就低，炒糊了就榨不出油，因此掌握火候非常的重要！
炒过后的花
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