第一卷 第二十六章 蚝油

    第一卷 第二十六章 蚝油 (第1/3页)

    最近一段时间鱼的储备量上升后食物方面压力降低不少，但是鱼肉寡淡无味的味道明显已经受够了。

    可以预见在今后的很长一段时间鱼肉都可能是我的主食，甚至是唯一的食物，寡淡的口味让我对吃饭提不起丝毫兴趣！

    所以十分想改变这种状态，不能每天只是为了维持身体所需的能量强迫自己吃东西。

    如果吃饭都需要应付了事的话，那人生也就失去了很大意义。

    各种调料的原材料其实一直都在寻找，可惜一直都没什么进展，现在能想到又觉得会成功的一种似乎只有蚝油。

    有这种想法是因为每次吃到牡蛎时都会觉得它味道十分鲜美，却一直没往调料这上面想，直到前几天突然反应过来牡蛎的另一个名称叫生蚝，生蚝就是制作蚝油的原材料！

    我真是蠢得可以，错过了它这么久！！！

    反应过来之后我表现得有些迫不及待，一想到蚝油类似鸡精能够增鲜的功能就相当急切。

    不过在制作之前还需要去海边挖取大量牡蛎，平时好收集的都被我解决掉了，剩下的要麻烦很多，但是我相信事在人为。

    海边被发现牡蛎最多的一处位置在海水较深的礁石上，上面很滑基本很难站立。

    为此我不死心地把揽绳绑到离礁石三十米外的一棵大树上，并把另一头系在腰上，双肩包被挂在正面用来装牡蛎，为了得到蚝油也算是拼了老命。

    时间的选择上需要退潮后再进行，不然它直接挖取的话淋上一身海水都是轻的，被海浪打翻在海里都不无可能！

    过程虽然麻烦，但得到的结果还不错，一个小时总共挖到几十只个头硕大的牡蛎，足足有五斤以上。

    虽然很不过瘾，但腰部被绳子勒得太久传来的疼痛感不得不停止继续挖取牡蛎了，让人有些意犹未尽。

    ......

    蚝油的自制版做法非常简单，只需要把牡蛎的壳去掉，再把肉洗净后直接放锅里不加水或者加一点点水小火慢煮。

    直到汤汁非常浓郁地再加入食盐，盐的作用无可替代，它不仅本身就是是调料，而且多放盐也更易于保存，原理跟腌制时加盐差不多！

    近一个小时后锅里的状态基本差不多，然后把不多的牡蛎肉捞出，剩下的汤汁就是家常做法的蚝油了，晾凉后一共装满两瓶。

    刚出锅的蚝油非常鲜美，但里面不多的牡蛎肉更胜一筹，本着不浪费的精神，我十分明德地向锅里加了不少野菜叶，结果就导致饱得走不动道！

    有了蚝油的调味，平常烤鱼只需要在肉的表面抹上薄薄一层，味道会比往常鲜美数倍，吃饭总算不再是需要应付的一件事！

    除此之外蚝油还可以部分代替食用油的作用，能明显感觉到现在的身体比起刚上岛时瘦了很多，体质也差了很多。

    虽然有食物不充足和体力劳动的原因，但缺少油脂的摄入也是一大元凶。

    好在没有把根本问题解决，也有了替代方案能缓解一些。

    随着气温的日渐下降自己带上岛的两三套夏装，越来越抵挡不住不断下降的温度！

    

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