第一百九十五章 名牌的意义 (第2/3页)
经达到了一个新的境界上面。
虽然还是不能够傲视名厨、中华一品，但是在闽陕鲁浙川湘常规菜肴的程序化、快速化加工方面已经是登堂入室独步当下了。其他名贵菜水平一般倒不是什么硬件技术问题，实在是高端食材产量小供应少，而且质量规格变动比较大不好拿来练手，更不方便做成标准化而已。
现在在蜜蜂的工厂里面，第二代烹饪机器人已经少量试制成功，正在少量测试用户那里进行跟踪试验，继续收集用户意见进行进一步改进优化。
蜜蜂的硬件部‘门’只在蜂园占据两间厂房，一间偏向早期试验试装，另一间则偏向流水线生产，有点实验成果转化需经小试、中试多次放大试验的意思。不过一般的实验成果转化到工业生产时需要验证生产流程的经济‘性’和安全‘性’，而在蜜蜂这里却更多是为了方便快速改进定型以及试探市场接受程度。最终具有实用意义的产品还是要专业代工厂家来生产，马竞过去一年里制作的一大堆发明当中有不少都没有走到最后一步，因为试销销量不佳而被搁置没有了下文。
当然销量不佳不能找代工厂量产，却不意味着产品不生产了，像是他的奇幻‘花’瓶、助眠枕球行机器人、四轴航拍器都是在自家工厂里面生产的，月产量都在一两百，却是实实在在的订单生产先收钱后生产完全不用担心库存积压的问题，而且单品利润率很不错。
第二代烹饪机器人身上已经看不出第一代那个大铁柜形象的痕迹了，因为它现在变成了一只类似手机的手持设备，因此名叫“掌上明厨”，并且专‘门’申请了商标和专利。
第一代是智能烹饪加工机器，用户把处理好的食材放进加料口，通电启动等几分钟就能得到加工好的成品菜肴。而第二代则更像是智能互动菜谱，拥有丰富传感器的“掌上明厨”可以快速测量不同食材的体积、重量、含水量、温度、气味等指标，智能通知用户加大活力、添水揭盖、放调料等等，只要刀工别太差，严格按照设备指示，做出来的产品可以媲美普通厨艺高手。
其实第二代烹饪机器人就是把第一代的加工部分和机械部分移除，换成用户手工‘操’作其他厨房设备来实现了，原理上和第一代的大铁柜并没有区别，这样除了缩小体积减少成本以外，也有增加菜品加工品种的功能，原先的大铁柜就做不出狗不理的包子十八个褶来。当然非专业人士也捏不出十八个褶，但是至少能让包子有包子样，而不是做出有馅馒头。
烹饪机器人完全程序化的制作，能够极大降低烹饪过程中的失败失误几率，提升“良品率”，成品多次通过单盲测试战胜普通持证中级厨师。当然也仅仅是这种通过一段时间培训就能拿到证书的中级厨师，高级厨师甚至一二级技师的丰富经验和手感暂时还是机器取代不了的，毕竟食材还不能完全的标准化。而且只是在部分程序已经很成熟的菜品上做了测试，所以实际上还是有偏向的，更是不敢做真正的双盲、三盲测试，或者放任其他第三方来做盲测——要是盲测选择一些不是太常见非家常的菜肴作为题目，马竞并不能确定自己的掌上明厨可以顺利通过。
所谓盲测就是隐瞒测试样品的来源品牌信息不告诉受测者，以避免“品牌偏见”而影响测试效果；双盲测试就是连带调查员也一并不告诉，还有三盲测试则连带数据分析人员也不知道品牌来源信息，以避免“观察者效应”的影响。“观察者效应”在物理学里面和量子理论的测不准原理有关，现实中则和一系列心里活动有关。老师会发现“差生更差”、“尖子更尖”，实验者会发现实验结果中“恰好”有符合自己预测结果的数据组合。
曾经带领着苹果电脑公司去卖T恤和帆船的约翰斯卡里的成名作就是发起了“百事挑战”，对给消费者两杯无标签可乐让他们选择更好喝的那一杯。最终结果是百事胜出，因此获得更好的声誉与关注，销量业绩大涨，最终成为知名经理人被乔布斯邀请去卖苹果电脑。
曾经有神经科学家借助CT机研究“百事挑战”，在盲测和明测时受测者品尝同一杯可乐大脑血液流向却明显不同。证实了“脑补”的存在，因为“可口可乐”是更加知名的品牌，看到包装听见名字大脑就想起相应信息，产生相应活动，最终强化感觉。
寺庙的“素‘鸡’”、“素鱼”貌似也是使用了这样的原理，各种“素斋”都强调多以‘鸡’、鸭、鱼、肘、肚、火‘腿’、肠等荤菜命名，并且做成这些荤菜的形状。这可不是为了既好吃，又好看，而是借助食客对菜名、菜形的联想来促进“脑补”，提升口感。
素‘鸡’做成‘鸡’‘肉’块样，再加上“素‘鸡’”的名字，会更加容易吃出‘鸡’‘肉’味；同样的可口可乐感觉上就会比非常可乐好喝，只因“名牌”加成，皮包多了“LV”或者“el双C”标志，样式普通就变成了简约大方，可爱幼稚就变成了青‘春’气息，老气横秋就
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